ห้องครัวแฟรงก์เฟิร์ต: วิสัยทัศน์เครื่องจักรเพื่อการอยู่อาศัย

การออกแบบพื้นที่อยู่อาศัยในอดีตได้สร้างแรงกระเพื่อมสำคัญต่อวิถีชีวิตผู้คนในยุคปัจจุบัน โดยเฉพาะผลงานการออกแบบห้องครัวระดับประวัติศาสตร์ที่สะท้อนแนวคิดการใช้งานอย่างเต็มรูปแบบ Sebastian Hackenschmidt ภัณฑารักษ์จากพิพิธภัณฑ์ศิลปะประยุกต์ กรุงเวียนนา หรือ MAK ซึ่งเป็นสถานที่จัดแสดงห้องครัวแฟรงก์เฟิร์ตจำลอง ได้ออกมาบอกเล่าเรื่องราวความสำคัญและการเดินทางของผลงานชิ้นเอกนี้

ในอดีต ห้องครัวแฟรงก์เฟิร์ตเคยถูกผลิตขึ้นเป็นจำนวนนับหมื่นชุดเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนในโครงการเคหะ New Frankfurt ซึ่งแม้ว่ากาลเวลาจะทำให้ห้องครัวจำนวนมากถูกทำลาย ปรับปรุงใหม่ รื้อถอน หรือเหลือเพียงบางส่วน แต่ด้วยความพยายามและความโชคดี ทำให้พิพิธภัณฑ์หลายแห่งสามารถจัดหาและครอบครองห้องครัวที่เป็นต้นแบบดั้งเดิมไว้ได้ในสภาพที่ค่อนข้างสมบูรณ์

ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง

ที่พิพิธภัณฑ์ Museum Angewandte ในเมืองแฟรงก์เฟิร์ต ซึ่งเป็นสถานที่ที่ห้องครัวเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นในอดิเรก ได้มีการนำห้องครัวต้นแบบดั้งเดิมมาบูรณะใหม่อย่างพิถีพิถัน เพื่อจัดแสดงการใช้งานจริงให้สาธารณชนได้เห็นถึงความชาญฉลาดในการจัดวางแปลนพื้นและการใช้วัสดุอุปกรณ์ต่างๆ อย่างคุ้มค่าทุกตารางนิ้ว

รายละเอียดอันเป็นเอกลักษณ์อย่างภาชนะเก็บของอะลูมิเนียม สะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมการซื้ออาหารของผู้คนในยุคสมัยนั้นได้อย่างชัดเจน โดยมีทีมสถาปนิกผู้ร่วมสร้างสรรค์ผลงานประกอบด้วย Margarete Schütte-Lihotzky ร่วมกับ Bruno Taut, Ernst May และ Gerhard Lindner พร้อมทั้งได้รับการสนับสนุนการดำเนินงานจาก Hessischer Museumsverband หรือสมาคมพิพิธภัณฑ์เฮสเซียน

"แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป ห้องครัวเหล่านี้จำนวนมากถูกทำลาย สร้างขึ้นใหม่ ถูกรื้อถอนบางส่วน หรือได้รับการอนุรักษ์ไว้บางส่วน แต่ด้วยความโชคดี พิพิธภัณฑ์หลายแห่งก็สามารถจัดหาห้องครัวที่เป็นต้นแบบดั้งเดิมมาไว้ในครอบครองได้ไม่มากก็น้อย"

Sebastian Hackenschmidt

เรื่องราวของห้องครัวแฟรงก์เฟิร์ตนี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์บทความ MODES OF HABITATION จาก designboom ซึ่งมุ่งเน้นการสำรวจว่าพื้นที่ที่เราอยู่อาศัยสามารถหล่อหลอมและเปลี่ยนแปลงวิถีการใช้ชีวิตร่วมกันได้อย่างไร พร้อมทั้งเปิดมุมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับการใช้ชีวิตในบ้านและการอยู่อาศัยร่วมกันในรูปแบบต่างๆ

ที่มา: designboom