5 ขนมกินคู่มัทฉะให้อร่อยฟิน เปิดลิสต์จับคู่เมนูชาเขียวที่สายคาเฟ่ต้องลอง
แนะนำ 5 ขนมหวานยอดฮิตที่ช่วยชูรสชาติมัทฉะให้กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น ตั้งแต่ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีไปจนถึงทาร์ตผลไม้สด
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีช่วยตัดความฝาดของชา
- ชีสเค้กหน้าไหม้เสริมกลิ่นคั่วให้มัทฉะ
- สโคนเนยสดช่วยชูอโรม่าชาเขียวให้เด่นชัด
- ดังโงะย่างราดซอสโชยุช่วยดึงความหวานธรรมชาติ
กระแสวัฒนธรรมคาเฟ่ในปัจจุบันได้นำพาความหลากหลายทางรสชาติมาผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยเฉพาะการดื่มชาเขียวมัทฉะคู่กับเบเกอรีและขนมหวานนานาชนิด เพื่อให้การดื่มชาในแต่ละแก้วมีมิติและน่าสนใจยิ่งขึ้น ไทยรัฐออนไลน์จึงได้รวบรวม 5 เมนูขนมสุดฟินที่คัดมาแล้วว่าเมื่อทานคู่กับมัทฉะจะช่วยยกระดับความอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม
เริ่มต้นกันที่ขนมสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี ซึ่งโดดเด่นด้วยแป้งโมจิเหนียวนุ่ม ไส้ถั่วแดงกวนรสหวาน และสตรอว์เบอร์รีสดที่ให้รสเปรี้ยวอมหวาน ความเปรี้ยวนี้จะทำหน้าที่ล้างปากและลดความฝาดของมัทฉะ ทำให้การจิบชาในคำถัดไปมีความสดชื่นมากกว่าเดิม
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
ต่อมาคือ ชีสเค้กหน้าไหม้ ขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่และมีความหอมมันเข้มข้น เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งมัทฉะลาเต้และมัทฉะแบบใส โดยกลิ่นควันจางๆ จากผิวหน้าที่ไหม้เกรียมเล็กน้อยจะช่วยขับกลิ่นคั่วของใบชาให้มีความซับซ้อนและมีมิติมากขึ้น
การจับคู่มัทฉะกับขนมหวานถือเป็นศาสตร์แห่งรสชาติที่เรียกว่า Food Pairing ซึ่งอาศัยหลักการตัดกันหรือเสริมกันของรสชาติ (Contrast and Complement) เช่น การใช้รสเปรี้ยวนำมาตัดรสขมฝาดของชาเขียวแท้ หรือการใช้รสเค็มอ่อนๆ มาช่วยขับความหวานตามธรรมชาติของเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สนุกขึ้น
สำหรับคนรักขนมอบตะวันตก สโคนเนื้อร่วนที่หอมกลิ่นเนยสดนับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เมื่อทานคู่กับมัทฉะร้อน ความนุ่มนวลและรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไปจะทำหน้าที่เป็นฐานรองรับชั้นดี ช่วยชูให้อโรม่าหรือกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาเขียวโดดเด่นขึ้นมาโดยไม่แย่งความเด่นกันเอง
ข้ามกลับมาที่ขนมโบราณสัญชาติญี่ปุ่นอย่าง ดังโงะแป้งนุ่มที่นำไปย่างไฟอ่อนๆ จนหอม ราดทับด้วยซอสโชยุรสหวานอมเค็ม รสชาติเค็มอ่อนๆ จากตัวซอสจะทำหน้าที่ดึงความหวานตามธรรมชาติของมัทฉะออกมา ทำให้การจับคู่ในรูปแบบนี้มีความคลาสสิก สนุกสนาน และเข้ากันอย่างลงตัว
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
ปิดท้ายด้วย ทาร์ตผลไม้สด เมนูที่เหมาะกับอากาศร้อนของเมืองไทยเป็นอย่างยิ่ง ด้วยความกรุบกรอบของฐานทาร์ต ผสมผสานกับครีมคัสตาร์ดเนื้อละมุน และท็อปปิ้งผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างตระกูลเบอร์รีหรือกีวี ช่วยเติมความสดใสและความสดชื่นให้กับแก้วมัทฉะเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่มา: Thairath Lifestyle
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น