กินไข่ต้มวันละ 2 ฟอง ลดน้ำหนักได้จริงหรือกระทบคอเลสเตอรอล
ไข่ต้ม 2 ฟองมื้อเช้าให้พลังงาน 140-150 กิโลแคลอรี ช่วยอิ่มนานและคุมน้ำหนัก พร้อมไขข้อข้องใจเรื่องคอเลสเตอรอลตามคำแนะนำกรมอนามัย
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- ไข่ต้มเบอร์กลาง 2 ฟองให้พลังงานราว 140-150 กิโลแคลอรี
- ช่วยลดฮอร์โมนเกรลินทำให้อิ่มท้องนานและไม่หิวจุกจิก
- คอเลสเตอรอลจากอาหารส่งผลต่อเลือดน้อยกว่าไขมันอิ่มตัว
- ผู้มีสุขภาพดีกินได้ทุกวัน ส่วนโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์
ไข่ไก่จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดราคาประหยัดที่หาซื้อได้ง่าย การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการรับประทานไข่ต้มเบอร์กลาง ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมต่อฟอง จำนวน 2 ฟองเป็นมื้อเช้า จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารสำคัญอย่างครบถ้วน โดยให้พลังงานประมาณ 140-150 กิโลแคลอรี มีโปรตีนสูง 12-13 กรัม ไขมันรวม 9-10 กรัม คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม พร้อมด้วยโคลีน 250-300 มิลลิกรัม และลูทีนกับซีแซนทีนที่มีอยู่บริเวณไข่แดง
ประโยชน์เด่นของการกินไข่ต้มในตอนเช้าประกอบด้วยประเด็นสำคัญดังนี้:
- ช่วยควบคุมน้ำหนักและอิ่มนาน: โปรตีนและไขมันดีช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินหรือฮอร์โมนหิว ทำให้รู้สึกอิ่มท้องนาน ไม่หิวจุกจิกระหว่างวัน
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อ: โปรตีนในไข่ไก่เป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 9 ชนิด เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย
- บำรุงสมองและสายตา: ไข่แดงมีโคลีนที่จำเป็นต่อระบบประสาท รวมถึงลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้า
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือด: ไข่ต้มไม่มีคาร์โบไฮเดรตจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นฉับพลันเหมือนการทานขนมปังขาวหรือปาท่องโก๋
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
สำหรับคำถามยอดฮิตว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง กินทุกวันจะเป็นอันตรายหรือไม่นั้น ข้อมูลวิจัยทางการแพทย์ยุคใหม่จาก Harvard T.H. Chan School of Public Health และ American Heart Association ระบุตรงกันว่า คอเลสเตอรอลจากอาหารมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยกว่าไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่พบในอาหารทอดหรือเนื้อสัตว์แปรรูป
"คอเลสเตอรอลจากอาหารมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้อยกว่าไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์"
การทำความเข้าใจเรื่องไขมันและคอเลสเตอรอลในปัจจุบันเปลี่ยนไปจากอดีตมาก วงการแพทย์สากลพบว่าตับมนุษย์สามารถสร้างคอเลสเตอรอลได้เองตามความจำเป็น การบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารจึงไม่ใช่ตัวการหลักของภาวะไขมันในเลือดสูง แต่สิ่งที่ควรระวังคือน้ำมันทอดซ้ำและไขมันอิ่มตัวที่มักทานร่วมกันมากกว่า
สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคประจำตัว การกินไข่ต้มวันละ 2 ฟองถือว่ามีความปลอดภัยสูง กลุ่มวัยเด็ก วัยทำงาน ผู้สูงอายุ และผู้ที่ออกกำลังกายสามารถทานได้ แต่สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง หรือโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรระวังเป็นพิเศษ
ทางด้านกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำให้กลุ่มเสี่ยงหรือประชาชนทั่วไปทานไข่เต็มฟองประมาณ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ หรือทานไข่ต้มวันละ 1 ฟองโดยเน้นไข่ขาวเพิ่มได้ตามคำแนะนำของแพทย์ การทานไข่ต้ม 2 ฟองเป็นมื้อเช้าจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมหากทานคู่กับผักสด สลัด ผลไม้ หรือธัญพืชไม่ขัดสีพร้อมออกกำลังกายควบคู่กันไป
ที่มา: Thairath Lifestyle
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น