ฝรั่งเศสผ่อนปรนกฎทำชีส หลังภัยแล้งปี 2026 กระทบหญ้าเลี้ยงสัตว์
ทางการฝรั่งเศสประกาศผ่อนปรนกฎการผลิตชีสชื่อดัง เช่น อาบองดองซ์ โบฟอร์ และกงเต หลังภัยแล้งประวัติศาสตร์ทำให้ทุ่งหญ้าแห้งแล้ง
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- ฝรั่งเศสผ่อนปรนกฎการผลิตชีสและสินค้าท้องถิ่นเนื่องจากภัยแล้งปี 2026
- อนุญาตให้ผู้ผลิตชีส Abondance, Beaufort และ Comté นำเข้าหญ้าและอาหารสัตว์จากนอกพื้นที่
- สถาบัน INAO อนุมัติมาตรการชั่วคราวรวมถึงสินค้าอย่างไซเดอร์และแกะจากโปตู-ชาแรนต์
- ผู้ผลิต Abondance ในเทือกเขาแอลป์สามารถลดสัดส่วนหญ้าสดจาก 50% เหลือ 15%
รัฐบาลฝรั่งเศสได้ประกาศมาตรการผ่อนปรนกฎระเบียบชั่วคราวสำหรับการผลิตชีสชื่อดังหลายชนิด หลังจากปัญหาภัยแล้งช่วงฤดูร้อนส่งผลให้ปริมาณหญ้าสำหรับเลี้ยงโคนมลดลงอย่างมาก โดยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลที่อนุญาตให้มีการยกเว้นกฎระเบียบดังกล่าวสำหรับผู้ผลิตชีส Abondance, Beaufort และ Comté ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากแถบภูเขาทางตะวันออกของฝรั่งเศส ได้รับการเผยแพร่เมื่อวันพุธที่ผ่านมา
นอกเหนือจากชีสทั้งสามชนิดนี้แล้ว คาดว่าจะมีชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกหลายรายการที่ได้รับข้อยกเว้นในลักษณะเดียวกัน ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกรสามารถนำเข้าหญ้าและฟางจากนอกเขตพื้นที่ภูมิศาสตร์ที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวดมาใช้เลี้ยงสัตว์ได้ โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย Cantal, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon และชีสนมแพะ Rocamadour
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
สถาบันแห่งชาติว่าด้วยแหล่งกำเนิดและคุณภาพ (INAO) ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมดูแลป้ายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้าของฝรั่งเศส ได้อนุมัติการเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบชั่วคราวสำหรับสินค้าเกษตรที่มีการควบคุมอื่นๆ เช่นกัน เนื่องจากได้รับผลกระทบจากคลื่นความร้อนในฤดูร้อน โดยสินค้าที่จะได้รับประโยชน์จากมาตรการนี้รวมถึงคาลวาดอสและไซเดอร์บางประเภทจากนอมังดี ไวน์อัดลม Crémant d'Alsace เนื้อแกะจาก Poitou-Charentes และพลัม Reine-Claude
ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าช่วยให้เกษตรกรสามารถจำหน่ายสินค้าได้ในราคาสูง แต่ก็มาพร้อมกับกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการผลิต ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อรักษารสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชีส ไวน์ และอาหารอื่นๆ ที่เชื่อมโยงกับแนว2คิดเรื่องเทอร์รัวร์ (Terroir) ซึ่งเป็นแนวคิดของฝรั่งเศสที่ผูกโยงท้องถิ่นและประเพณีเข้าไว้ด้วยกัน
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสถานการณ์ภัยแล้งในปี 2026 ซึ่งทาง INAO ระบุว่าเป็นภัยแล้งระดับประวัติศาสตร์ เกษตรกรจึงได้รับอนุญาตให้ผ่อนปรนกฎเหล่านี้ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตชีส Abondance ในเทือกเขาแอลป์ จะได้รับอนุญาตให้ลดปริมาณหญ้าเลี้ยงสัตว์จากเดิม 50% เหลือเพียง 15% รวมถึงมีสิทธิ์นำเข้าอาหารสัตว์จากนอกพื้นที่และใช้อาหารเสริมบางชนิดได้ ขณะที่ผู้ผลิตชีส Comté ในเทือกเขาชูรา สามารถเปลี่ยนมาใช้ข้าวโพดเขียวจากภายนอกแทนข้าวโพดท้องถิ่นที่เคยใช้เป็นประจำได้
การผ่อนปรนกฎระเบียบเรื่องแหล่งกำเนิดสินค้าภายใต้กฎหมายฝรั่งเศสและสหภาพยุโรปนี้ สะท้อนให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเริ่มสร้างแรงกดดันต่อระบบการเกษตรแบบดั้งเดิมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้มาตรการนี้จะช่วยบรรเทาความเดือดร้อนระยะสั้นให้เกษตรกรคล้ายกับช่วงภัยแล้งในปี 2022 แต่ในระยะยาวอาจทำให้เกิดคำถามสำคัญเกี่ยวกับความยั่งยืนของมาตรฐานเทอร์รัวร์ หากสภาพอากาศที่แปรปรวนทำให้ไม่สามารถผลิตสินค้าในพื้นที่ดั้งเดิมได้อีกต่อไป
ที่มา: BBC Science & Environment
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น