แมคคาเดเมีย ถั่วแพงที่สุดในโลก: เปิด 5 ประโยชน์สุขภาพ

ผลของแมคคาเดเมียกว่าจะแปลงโฉมมาเป็นเนื้อสีขาวนวลให้เราได้ลิ้มลองความอร่อย ต้องผ่านขั้นตอนการดูแลและการผลิตที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน ซึ่งเป็นเบื้องหลังสำคัญที่ทำให้ถั่วชนิดนี้มีราคาสูงที่สุดในโลก โดยมีจุดเริ่มต้นจากประเทศออสเตรเลีย ก่อนจะแพร่ขยายไปยังฮาวาย รวมถึงประเทศไทยที่มีการส่งเสริมการเพาะปลูกในพื้นที่สูงแถบภาคเหนือ

สาเหตุหลักที่ทำให้แมคคาเดเมียมอบมูลค่าสูงสะท้อนออกมาจากข้อจำกัดในการเกษตร ได้แก่

• ใช้เวลาปลูกนาน: ต้นแมคคาเดเมียต้องใช้เวลานานถึง 7-10 ปีจึงจะเริ่มออกผลผลิตให้เก็บเกี่ยวได้
• เก็บเกี่ยวลำบาก: ดอกไม่ได้บานพร้อมกันทำให้ผลสุกไม่พร้อมกัน ต้องทยอยเก็บผลร่วงทีละรอบ
• เปลือกแข็งที่สุด: เปลือกหนามากต้องใช้เครื่องจักรแรงบีบอัดสูงกะเทาะโดยไม่ให้เมล็ดแตกหัก

โครงสร้างของผลแมคคาเดเมียแบ่งออกเป็น 3 ชั้นหลัก ได้แก่ เปลือกสดชั้นนอกสุดสีเขียวคล้ายลูกมะนาว กะลาชั้นกลางสีน้ำตาลเข้มที่แข็งและหนามาก และส่วนเนื้อเมล็ดสีขาวนวลชั้นในสุดที่มีมูลค่าสูงและอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

แม้จะมีราคาแพงและให้พลังงานสูง แต่แมคคาเดเมียก็อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่คุ้มค่าต่อการบริโภค โดยมีประโยชน์เด่น 5 ประการต่อร่างกายดังนี้

• บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันดีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือ LDL ในเลือด
• ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอลรูปแบบหนึ่งของวิตามินอี ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ไขมันดี โปรตีน และไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มท้องนาน ลดอาการอยากอาหารจุกจิกหากทานในปริมาณ 1 กำมือหรือ 10-12 เม็ดต่อวัน
• เสริมสร้างสมอง: กรดโอเลอิกและกรดพาลมิโทเลอิกช่วยบำรุงระบบประสาท เสริมความจำ และป้องกันความเสื่อมของเซลล์สมอง
• ดูแลระบบขับถ่าย: ไฟเบอร์ช่วยให้ระบบขับถ่ายปกติและทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกส์อาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้

ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง

ที่มา: Thairath Lifestyle