Dorchester Collection ปัดตกแนวคิดโรงแรมหรูแบบโหล

กลุ่มโรงแรมหรูระดับตำนานอย่าง Dorchester Collection กำลังเผชิญหน้ากับโจทย์สำคัญในการบริหารจัดการโรงแรมระดับไอคอนิก โดย Philippe Leboeuf ซีอีโอของเครือฯ มุ่งเน้นการยกระดับและจัดระเบียบพื้นฐานการบริการให้เฉียบคมยิ่งขึ้น แต่ต้องไม่ทำลายการใช้วิจารณญาณและตัวตนของบุคลากรที่ทำให้แขกอยากกลับมาเยือนซ้ำ

ความท้าทายหลักคือการสร้างมาตรฐานกลางที่ชัดเจนโดยไม่ทำให้โรงแรมแต่ละแห่งสูญเสียความเป็นตัวเองและกลายเป็นโรงแรมพิมพ์นิยมแบบโหลที่พบเห็นได้ทั่วไป ซึ่งเครือ Dorchester มีโรงแรมในเครือที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ เช่น The Dorchester ในลอนดอน, Hôtel Plaza Athénée ในปารีส และ The Beverly Hills Hotel ในลอสแอนเจลิส

ในแง่ของวัฒนธรรมองค์กร Dorchester ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณค่าของการดูแลพนักงาน โดยในช่วงที่ธุรกิจในดูไบชะลอตัว ทางเครือเลือกที่จะโยกย้ายพนักงานไปยังโรงแรมในปารีสและมิลานแทนที่จะปลดออก ส่งผลให้เมื่อความต้องการกลับมาฟื้นตัว โรงแรม The Lana จึงสามารถกลับมาเปิดให้บริการได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาสร้างทีมบริการขึ้นมาใหม่