ยอดขายพุ่งกระฉูด! Greggs โกยกำไรครึ่งปีแรกโต 20% หลังปรับเมนูรับกระแสโปรตีนและมัทฉะ

บริษัทเบเกอรี่รายใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักรอย่าง Greggs สามารถทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมในช่วงครึ่งแรกของปี โดยได้อานิสงส์จากการปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่ในการเพิ่มทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มที่กำลังเป็นกระแสในหมู่ผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งช่วยผลักดันให้ยอดขายโดยรวมเติบโตอย่างต่อเนื่องท่ามกลางความท้าทายทางเศรษฐกิจ

รายงานระบุว่ายอดขายรวมของบริษัทในช่วง 26 สัปดาห์สิ้นสุด ณ สิ้นเดือนมิถุนายนพุ่งทะยานเกิน 1.1 พันล้านปอนด์ สูงขึ้นกว่าช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้วถึง 7.2% ขณะที่กำไรก่อนหภาษีสำหรับครึ่งปีแรกอยู่ที่ 76.0 ล้านปอนด์ เพิ่มขึ้นจากระดับ 63.5 ล้านปอนด์ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2025

กลยุทธ์สำคัญเบื้องหลังความสำเร็จนี้มาจากการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เช่น การยกเครื่องกลุ่มผลิตภัณฑ์สลัดด้วยการเพิ่มโปรตีนและตัวเลือกที่หลากหลายยิ่งขึ้น รวมถึงการเจาะกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพผ่านเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างไอced มัทฉะ ลาเต้ และการแสดงข้อมูลโภชนาการบนฉลากให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

"การปรับปรุงและสร้างสรรค์เมนูของเราให้สอดคล้องกับรสนิยมและเทรนด์ที่เปลี่ยนแปลงไป"

Currie

ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง

ในด้านการขยายสาขา Greggs ซึ่งมีจำนวนร้านค้าในสหราชอาณาจักรมากกว่า McDonald's ได้เปิดสาขาใหม่เพิ่มอีก 34 แห่งในช่วงครึ่งปีแรก ส่งผลให้มีสาขารวมทั้งสิ้น 2,773 แห่ง หลังจากหักสาขาที่ปิดตัวลงไป 31 แห่ง โดยกว่าครึ่งหนึ่งของสาขาใหม่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีร้าน Greggs ในรัศมี 1 ไมล์ และอยู่นอกย่านไฮสตรีท เช่น สถานีบริการน้ำมัน ซูเปอร์มาร์เก็ต และมหาวิทยาลัย

สำหรับทิศทางราคา ผู้บริหารยืนยันว่าไม่มีแผนปรับขึ้นราคาเพิ่มเติมหลังจากที่ปรับราคาอาหารเช้าและมื้อกลางไปแล้วในเดือนพฤษภาคม โดยมุ่งเน้นการรักษาความคุ้มค่าให้แก่ผู้บริโภคตลอดช่วงที่เหลือของปีนี้ พร้อมทั้งมองว่าบริการเดลิเวอรีที่คิดเป็น 6.9% ของยอดขายเป็นโอกาสเติบโตสำคัญ เนื่องจากลูกค้ามียอดใช้จ่ายสูงกว่าการซื้อที่ร้านถึง 3 เท่า

ที่มา: BBC Business