วิกฤตน้ำแล้งยุโรป: โรงแรมแก้ปัญหาปลายเหตุหรือโครงสร้าง?

คลื่นความร้อนและปัญหาภัยแล้งในฤดูร้อนที่ผ่านมาได้สร้างแรงกดดันครั้งใหญ่ต่ออุตสาหกรรมการบริการ โดยเฉพาะในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่อุณหภูมิพุ่งสูงขึ้นเร็วกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลกถึง 20% ทำให้โรงแรมหลายแห่งต้องเผชิญกับข้อจำกัดในการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำ ท่ามกลางความขัดแย้งที่เพิ่มขึ้นระหว่างความต้องการใช้น้ำของภาคการท่องเที่ยวและการใช้อุปโภคบริโภคของชุมชนท้องถิ่น

มาเรีย มาฟรูดี (Maria Mavroudi) ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้จัดการทั่วไปของโรงแรม Kallichoron Art Boutique Hotel บนเกาะอัชติปาเลอา (Astypalea) ประเทศกรีก ระบุว่าการขาดแคลนน้ำไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคนท้องถิ่นที่คุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวน้ำฝนใส่ถังเก็บน้ำใต้ดินแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า สเตอร์นา (sterna) มาหลายชั่วอายุคนแล้ว อย่างไรก็ตาม เกาะอัชติปาเลอาเป็นหนึ่งในเจ็ดเกาะในทะเลอีเจียนที่ต้องประกาศภาวะฉุกเฉินจากภัยแล้งในปีนี้ ร่วมกับมาตรการจำกัดการใช้น้ำในหลายพื้นที่ของประเทศฝรั่งเศส สเปน กรีก และอิตาลี

เพื่อรับมือกับวิกฤตนี้ ข้อมูลจากสภาการเดินทางและการท่องเที่ยวโลก (WTTC) ระบุว่าในปี 2021 ภาคการท่องเที่ยวคิดเป็นสัดส่วนถึง 3.5% ของการใช้น้ำจืดทั่วโลก ทำให้โรงแรมส่วนใหญ่เลือกใช้แนวทางประหยัดต้นทุนต่ำ เช่น การติดตั้งหัวฝักบัวแบบเติมอากาศ (aerated showerheads) โดยกลุ่มโรงแรมอินเตอร์คอนติเนทัล (IHG) เปิดเผยว่า 95% ของโรงแรมที่อยู่ภายใต้การบริหาร ความเป็นเจ้าของ และการเช่า ได้ติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วภายในปี 2025 ซึ่งสอดคล้องกับผลการศึกษาจากโรงแรม 8 แห่งบนเกาะซามอสที่พบว่าอุปกรณ์ราคาประหยัดเหล่านี้ช่วยลดปริมาณการใช้น้ำของผู้เข้าพักได้มากถึง 26.4%

ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง

"การขาดแคลนน้ำไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับเกาะอย่างอัชติปาเลอา มันหล่อหลอมชีวิตบนเกาะและวิถีปฏิบัติของคนท้องถิ่นมาหลายรุ่นแล้ว นานก่อนที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะกลายเป็นหัวข้อสนุทยายในวงกว้างเสียอีก"

มาเรีย มาฟรูดี

ในอีกด้านหนึ่งสำหรับเทคโนโลยีที่มีต้นทุนสูง บริษัทผลิตน้ำจากอากาศอย่าง อับสทรา (Ahbstra) สามารถระดมทุนได้ถึง 7 ล้านปอนด์ หรือราว 9.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยนำเสนอระบบผลิตน้ำขนาด 500 ลิตรต่อวันในราคา 150,000 ปอนด์ พร้อมค่าบริการรายปีราว 2,000 ยูโร ฮาเชม อะรูซี (Hashem Arouzi) ซีอีโอของบริษัท เปิดเผยว่าจากคำสั่งซื้อ 10 รายการแรก ประมาณครึ่งหนึ่งมาจากโครงการวิลล่าส่วนตัว เนื่องจากเครือโรงแรมขนาดใหญ่ยังคงต้องการหลักฐานยืนยันความทนทานในระยะยาวก่อนตัดสินใจลงทุนขนาดใหญ่