MICHELIN Guide Thailand 2027: ฉลองครบรอบ 10 ปี ทุบสถิติ 507 ร้านอาหาร
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เผยคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2027 ฉบับครบรอบ 10 ปี สร้างสถิติใหม่ด้วยร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกถึง 507 แห่ง รวม 53 ร้านมิชลินสตาร์ พร้อมความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์ของเชียงใหม่และภูเก็ต
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2027 ฉบับฉลองครบรอบ 10 ปี มีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกเป็นสถิติใหม่รวม 507 แห่ง
- ประเทศไทยมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์รวมทั้งสิ้น 53 ร้าน โดยมี 2 ร้านระดับ 3 ดาวมิชลิน
- เชียงใหม่และภูเก็ตสร้างหมุดหมายสำคัญด้วยความสำเร็จครั้งประวัติศาสตร์ในระดับภูมิภาค
- ททท. มุ่งขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ 'Year of Transformation' ชูการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหัวใจสำคัญ
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ประกาศความสำเร็จครั้งสำคัญในการเปิดตัวคู่มือ 'The MICHELIN Guide Thailand 2027' ซึ่งนับเป็นฉบับครบรอบ 10 ปีของการดำเนินงาน โดยในปีนี้มีร้านอาหารและสถานที่รับประทานอาหารผ่านการคัดเลือกเข้าสู่ทำเนียบรวมทั้งสิ้น 507 แห่ง ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ และตอกย้ำถึงความโดดเด่นของวงการอาหารไทยในระดับสากล
งานประกาศผลรางวัลและจัดอันดับดังกล่าวจัดขึ้นพร้อมกับการเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีของการมอบดาวมิชลิน ซึ่งเริ่มต้นขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1926 โดยในฉบับล่าสุดนี้ประกอบด้วยร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินจำนวน 2 ร้าน ระดับ 2 ดาวมิชลิน 10 ร้าน ระดับ 1 ดาวมิชลิน 41 ร้าน รวมถึงร้านระดับ บิบ บูร์มองด์ 151 ร้าน และร้านที่ได้รับคัดเลือกในหมวดมิชลิน ซีเล็คเต็ด อีก 303 ร้าน
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการ ททท. ระบุว่าความร่วมมือตลอดทศวรรษที่ผ่านมาช่วยผลักดันให้ประเทศไทยก้าวขึ้นเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำของโลก โดยในปี 2027 นี้ ททท. กำลังก้าวสู่ 'ปีแห่งการเปลี่ยนผ่าน' (Year of Transformation) เพื่อยกระดับบทบาทจากผู้ส่งเสริมการท่องเที่ยวสู่การเป็นผู้ประสานงานระบบนิเวศการท่องเที่ยว พร้อมชูอาหารไทยเป็นหัวใจสำคัญภายใต้แคมเปญ 'Healing is the New Luxury'
"Our decade-long partnership with The MICHELIN Guide has helped position Thailand as a leading gastronomic destination."
Thapanee Kiatphaibool, TAT Governor
ในส่วนของความโดดเด่นในภูมิภาค เชียงใหม่สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ด้วยการมีร้าน Belén by Paulo Airaudo ก้าวขึ้นเป็นร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินแห่งแรกของจังหวัด หลังได้รับการเลื่อนระดับมาจากหมวดมิชลิน ซีเล็คเต็ด ผสมผสานความเป็นเลิศด้านอาหารเข้ากับมรดกวัฒนธรรมล้านนาและวัตถุดิบถิ่น
การที่มิชลิน ไกด์ ขยายขอบเขตการสำรวจและให้ความสำคัญกับร้านอาหารในภูมิภาคมากขึ้น สะท้อนถึงการกระจายรายได้สู่ท้องถิ่นและการเติบโตอย่างยั่งยืนของห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่เกษตรกรรายย่อยไปจนถึงเชฟรุ่นใหม่ การให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและการทำเกษตรกรรมยั่งยืนไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ แต่ยังช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาอาหารไทยให้คงอยู่คู่รุ่นลูกรุ่นหลานในระยะยาว
สำหรับจังหวัดภูเก็ต ทำสถิติความสำเร็จสูงสุดเช่นกัน โดยมีร้าน PRU สร้างประวัติศาสตร์เป็นร้านแรกนอกเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑลที่คว้ารางวัล 2 ดาวมิชลิน ด้วยแนวคิดอาหารไทยร่วมสมัยที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบปลูกเองในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีร้าน Omemo และ Jaras ที่ตบเท้าเข้ามารับรางวัล 1 ดาวมิชลินในภูเก็ตด้วย
ที่มา: TAT Newsroom
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น