5 เมนูสิ้นเดือนประหยัดงบ อร่อย สารอาหารครบ อิ่มท้องรอกระเป๋าตุง
เจาะลึก 5 เมนูทำเองสุดประหยัดช่วงปลายเดือน ช่วยมนุษย์เงินเดือนประคองกระเป๋าสตางค์พร้อมสารอาหารครบถ้วน แทนการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจำเจ
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- ค่าอาหารดิลิเวอรีและนอกบ้านคิดเป็น 30-40% ของรายได้คนเมือง
- แนะนำ 5 เมนูประหยัดงบ 25-50 บาทต่อจาน อิ่มท้องและได้โภชนาการสูง
- ใช้วัตถุดิบสามัญประจำบ้าน เช่น ปลากระป๋อง ไข่ไก่ และกะหล่ำปลี
- แนะเคล็ดลับซื้อวัตถุดิบแพ็กใหญ่และใช้ข้าวค้างคืนเพื่อความคุ้มค่า
ช่วงปลายเดือนถือเป็นช่วงเวลาที่มนุษย์เงินเดือนและคนทำงานหลายคนต้องเผชิญกับภาวะเงินตึงมือ จากข้อมูลพฤติกรรมทางการเงินของคนทำงานในเมืองใหญ่พบว่า ค่าใช้จ่ายด้านอาหารดิลิเวอรีและการรับประทานอาหารนอกบ้าน คิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 30-40% ของรายได้ต่อเดือน การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหันมาทำอาหารทานเองด้วยวัตถุดิบราคาประหยัด จึงเป็นแนวทางสำคัญที่ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายปลายเดือนได้อย่างเห็นผล โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งพาเพียงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทุกมื้อ
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
สำหรับรายการเมนูแนะนำเพื่อการประหยัดงบประมาณประกอบด้วย:
- ข้าวผัดปลากระป๋องทรงเครื่อง: งบประมาณ 35-45 บาท เด่นเรื่องโปรตีนสูงและแคลเซียมจากกระดูกปลา
- ไข่พระอาทิตย์ทรงเครื่อง: งบประมาณ 25-35 บาท ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน อิ่มท้องนาน
- กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาใส่ไข่: งบประมาณ 30-40 บาท ไฟเบอร์สูงและวิตามินซี
- ยำปลากระป๋องใส่ไข่ต้ม: งบประมาณ 35-45 บาท รสจัดจ้านช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
- เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับทรงเครื่อง: งบประมาณ 40-50 บาท โปรตีนย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย
เริ่มต้นที่เมนูแรกอย่าง ข้าวผัดปลากระป๋องทรงเครื่อง ใช้วัตถุดิบหลักคือปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ข้าวสวย 1 จาน พร้อมพริก กระเทียม หอมแดง และมะนาว นำข้าวสวยค้างคืนมาผัดรวมกับปลากระป๋อง เพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวด้วยพริกขี้หนูและมะนาวเพื่อแก้เลี่ยน ได้ทั้งโปรตีนจากเนื้อปลาและแคลเซียมจากกระดูกปลาที่ต้มจนเปื่อย ตามด้วย ไข่พระอาทิตย์ทรงเครื่อง เมนูพระราชทานทรงคุณค่า นำไข่ไก่ 2 ฟอง ข้าวสวย 1/2 ถ้วย ซอสปรุงรส และต้นหอมซอย มาตีผสมกันแล้วเจียวด้วยไฟอ่อน ได้ไข่เจียวเนื้อแน่นอิ่มท้องนาน
การทำอาหารทานเองช่วงปลายเดือนไม่เพียงแต่ช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน แต่ยังฝึกวินัยทางการเงินและการบริหารจัดการวัตถุดิบในตู้เย็นให้เกิดประโยชน์สูงสุด ลดขยะอาหาร (Food Waste) และยังควบคุมปริมาณโซเดียมหรือน้ำมันได้ดีกว่าการซื้ออาหารสำเร็จรูป
เมนูถัดมาคือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาใส่ไข่ ใช้กะหล่ำปลี 200 กรัม ไข่ไก่ 1-2 ฟอง กระเทียมสับ น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดไฟแรงเพื่อให้ได้ความหวานธรรมชาติจากผัก ต่อด้วย ยำปลากระป๋องใส่ไข่ต้ม เหมาะสำหรับคนเบื่อของทอด ใช้วัตถุดิบหลักได้แก่ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ไข่ต้ม 1 ฟอง หอมแดง ตะไคร้ พริก น้ำมะนาว และน้ำปลา และเมนูสุดท้าย เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับทรงเครื่อง ใช้เต้าหู้ไข่ 1 หลอด หมูสับ 50 กรัม กระเทียม ซอสปรุงรส และต้นหอม ให้พลังงานและสารอาหารครบถ้วน
นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการทำอาหารประหยัด ได้แก่ การซื้อวัตถุดิบพื้นฐานแบบแพ็กใหญ่ เช่น ไข่ไก่ยกแผง หอมแดง กระเทียม และผักหัวอย่างกะหล่ำปลีหรือแครอทซึ่งเก็บได้นาน การใช้ข้าวค้างคืนที่แช่เย็นไว้ทำให้ข้าวเซ็ตตัวดีเหมาะแก่การทำข้าวผัด และการเน้นปรุงสุกใหม่เพื่อป้องกันอาหารเสียและประหยัดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น
ที่มา: Thairath Lifestyle
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น