ลอนดอนเค้ก คืออะไร? ทำความรู้จักขนมหวานไวรัล

ไทยรัฐออนไลน์พาไขข้อสงสัยว่าแท้จริงแล้วลอนดอนเค้กคืออะไร เหตุใดจึงกลายเป็นกระแสโด่งดัง พร้อมชี้เป้า 8 พิกัดร้านอร่อยในกรุงเทพฯ ให้สายหวานได้ตามไปลิ้มลองความฟินกันอย่างจุใจ

ขนมชนิดนี้ไม่ใช่เค้กโบราณหรือขนมประจำชาติของอังกฤษอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่มีจุดเริ่มต้นจากสูตรเค้กช็อกโกแลตถาดหรือ Slab Cake ฝีมือของ Edd Kimber นักทำขนมชาวอังกฤษที่ประจำการอยู่ในลอนดอน ซึ่งสูตรดังกล่าวถูกนำมาบอกต่อบนโลกออนไลน์จนกลายเป็นไวรัลทั่วโลก

เสน่ห์ที่ทำให้ขนมชนิดนี้ครองใจคนรักของหวานมาจากองค์ประกอบ 3 เลเยอร์หลักที่ผสานกันอย่างลงตัว ได้แก่

• เค้กช็อกโกแลตเนื้อฉ่ำนุ่มละมุน ไม่แห้งฝืดคอ
• วิปซอลต์คาราเมลให้รสหวานเค็มกลมกล่อม
• ช็อกโกแลตกานาชจากดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นช่วยตัดเลี่ยน

ความนิยมนี้มาจากภาพลักษณ์ของเลเยอร์ขนมที่สวยงามน่ารับประทาน เมื่อตักทานพร้อมกันจะสัมผัสได้ถึงความสมดุลระหว่างความขมของดาร์กช็อกโกแลตและความหวานเค็มของคาราเมล ส่งผลให้เชฟและร้านขนมทั่วโลกนำไอเดียนี้ไปต่อยอดในสไตล์ของตนเอง

สำหรับผู้ที่สนใจลิ้มลองความอร่อย ทางทีมงานได้รวบรวมพิกัดร้านเด่นในกรุงเทพฯ ที่มีเมนูลอนดอนเค้กให้บริการ โดยราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง แนะนำให้ตรวจสอบกับทางร้านโดยตรงก่อนเดินทาง