Proteinflation: ราคาเวย์โปรตีนพุ่งแรงถึง 100 ปอนด์ต่อถุง
กลุ่มผู้บริโภคในอังกฤษเผชิญภาวะราคาส่วนผสมเวย์โปรตีนและอาหารเสริมพุ่งสูงขึ้นกว่าเท่าตัวจากปัญหาความต้องการล้นตลาดและข้อจำกัดด้านการผลิต
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
- ผู้บริโภคในอังกฤษเรียกภาวะราคาโปรตีนแพงขึ้นนี้ว่า Proteinflation
- ราคาเวย์โปรตีนถุง 4.5 กิโลกรัมพุ่งจาก 60 ปอนด์ในปี 2020 สู่ระดับราว 120 ปอนด์ในปีที่ผ่านมา
- ความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นจากกระแสสุขภาพและยาลดน้ำหนักทำให้ซัพพลายตามไม่ทัน
- ราคาขายส่งเวย์โปรตีนในยุโรปพุ่งสูงขึ้น 130% ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
กระแสความนิยมในการดูแลสุขภาพและการออกกำลังกายที่เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้ส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทโปรตีนพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นผงโปรตีนชงดื่มหรืออาหารฟังก์ชันหลากหลายประเภท
อย่างไรก็ตาม ภาวะความต้องการที่ล้นหลามนี้กลับต้องเผชิญกับอุปสรรคสำคัญ เนื่องจากกำลังการผลิตในตลาดไม่สามารถขยายตัวได้ทันท่วงที จนนำไปสู่ปัญหาการปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วของราคาวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตลาดสหราชอาณาจักรและยุโรป ซึ่งผู้บริโภคต่างพากันตั้งฉายาให้กับปรากฏการณ์นี้ว่า Proteinflation
อมรพรีท ซิงห์ (Amarpreet Singh) วัย 30 ปี พนักงานธนาคารในกรุงลอนดอน ผู้ซึ่งดื่มโปรตีนเชคมาตั้งแต่versionอายุ 16 ปี เปิดเผยว่า เวย์โปรตีนขนาด 4.5 กิโลกรัมที่เขาซื้อเป็นประจำเคยมีราคาประมาณ 60 ปอนด์ในปี 2020 แต่ในปัจจุบันราคาได้ขยับขึ้นไปถึง 120 ปอนด์ แม้ว่าเขาจะพยายามหาซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ในราคา 90 ปอนด์ก็ตาม โดยเขาระบุว่ารู้สึกตกใจมากกับราคาที่พุ่งสูงขึ้นขนาดนี้
ภาพประกอบจากคลังภาพสต็อก ไม่ใช่ภาพจากเหตุการณ์จริง
ข้อมูลจาก Expana แพลตฟอร์มข่าวกรองตลาดโลก ระบุว่า ราคาซื้อขายส่งของเวย์โปรตีนชนิดที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในทวีปยุโรปช่วงปลายเดือนสิงหาคมพุ่งสูงขึ้นกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนหน้าถึง 130% และสูงกว่าระดับราคาเมื่อสามปีก่อนหน้ามากกว่าสี่เท่าตัว ขณะที่ผลิตภัณฑ์โปรตีนจากนมชนิดอื่นๆ ก็มีราคาสูงขึ้นเช่นกัน โดยเวย์โปรตีนอีกประเภทปรับตัวเพิ่มขึ้น 60% และโปรตีนเข้มข้นจากนมเพิ่มขึ้น 80%
"I was a bit gobsmacked"
Amarpreet Singh
นอกจากกลุ่มผู้รักการออกกำลังกายแล้ว ความต้องการเวย์โปรตีนและผลิตภัณฑ์อาหารเสริมยังได้รับแรงหนุนเพิ่มเติมจากยาลดน้ำหนักสมัยใหม่ เช่น Wegovy และ Mounjaro เนื่องจากผู้ที่ใช้ยาเหล่านี้มักจะรับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยลง และได้รับคำแนะนำให้บริโภคโปรตีนให้เพียงพอเพื่อป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อระหว่างการลดน้ำหนัก
ภาวะ Proteinflation สะท้อนให้เห็นว่าห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการกีฬาไม่สามารถปรับตัวตามกระแสรักสุขภาพและผลกระทบจากยาลดน้ำหนักระดับโลกได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากการผลิตเวย์โปรตีนคุณภาพสูงต้องอาศัยกระบวนการแปรรูปและอุปกรณ์การอบแห้งเฉพาะทางที่มีต้นทุนสูงและใช้เวลานานในการขยายกำลังการผลิต
ในฝั่งของผู้บริโภครายอื่นอย่าง อีวี เลวิส (Evie Lewis) นักศึกษาวัย 19 ปีจากมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ ซึ่งเพิ่งหันมาบริโภคผงโปรตีนได้ไม่กี่เดือนเพราะกังวลเรื่องปริมาณโปรตีนในอาหารประจำวัน ต้องเผชิญกับราคา 32.99 ปอนด์ต่อกระปุกขนาด 420 กรัม ทำให้เธอต้องพยายามใช้อย่างประหยัด ขณะที่ แม็กซ์ ลองแมน (Max Longman) วัย 32 ปีจากแมนเชสเตอร์ ที่ดื่มโปรตีนเชคมานาน 10 ปี ระบุว่าค่าใช้จ่ายรายเดือนของเขาเพิ่มขึ้นจากราว 45 ปอนด์เมื่อปีที่แล้ว เป็น 60 ปอนด์ในปัจจุบัน
ทางด้านผู้ผลิตอาหารและโภชนาการกีฬาต่างต้องปรับกลยุทธ์รับมือ โดยบริษัท Warrior แบรนด์โภชนาการกีฬาในสหราชอาณาจักร ระบุว่ากำลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบโปรตีนทางเลือกอื่นที่มีต้นทุนถูกกว่าเวย์โปรตีนราวครึ่งหนึ่ง เพื่อช่วยบรรเทาผลกระทบจากต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้น
ที่มา: BBC Business
พบข้อมูลผิดพลาดในบทความนี้? แจ้งปัญหาบทความนี้
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น